在巴西的连锁快餐企业汉堡王（Burger King）和麦当劳（McDonald’s）17日宣布，为了生产更健康的产品，将消除主要产品配方中的某些人工合成成分。根据这两家公司的说法，本次创新是在多年研究的基础上进行的。

巴西汉堡王称，将重新制定招牌食品皇堡（Whopper）的配方，消除原配方中的人工防腐剂。这项新措施最初将在圣保罗市（S?o Paulo）部分餐厅中进行，预计2021年起将扩展到其他地区。

该公司表示，目前菜单中70%食品的配方中不含人工合成成分。据估计，到2021年年底汉堡王菜单中的所有食品均会采用100%天然成分制作。

巴西汉堡王市场与销售副总裁阿里尔?格林克劳特（Ariel Grunkraut）说道：“将不含人工防腐剂的汉堡包带到巴西的举措表明了汉堡王企业的先锋精神，以及对促进整个社会实现相关转型的关心。”他还指出：“在整个创新过程中，我们面临着高复杂性的挑战。但是，一方面，创新确实需要消耗时间和精力；另一方面，我们知道这种改变将产生更大的利益，从而吸引其他企业加入我们。”

作为在拉丁美洲和加勒比地区的20个国家拥有麦当劳总特许经营权的Arcos Dorados公司，已宣布取消食品配方中的人工色素和调味剂。为实现这一目标，该公司近年来进行了多项研究，还与拉丁美洲和加勒比地区的90家供应商建立了直接联系。其中有15家来自巴西。

麦当劳巴西公司总裁保罗·卡玛戈（Paulo Camargo）说道：“作为行业的领导者，Arcos Dorados一直在努力改善菜单食品，在保持美味的同时提升食品安全。经过努力研究，我们自豪地宣布已经去除了原配方中的一些人工合成成分。这些替代品是多次测试的结果，食品的生产程序也出现了很大变化。”