巴西特许经营协会（ABF）近日发布的调查数据显示，全国特许经营商去年的收入总额达到2110亿雷亚尔，其中24%（510亿雷亚尔）来自食品行业。

巴西《圣保罗州报》6月18日报道，据统计，与2021年巴西食品特许经营商的收入（440亿雷亚尔）相比，2022年该项数据有所回升，增长了15.9%。在2021年，巴西食品特许经营市场仍受到新冠病毒大流行的严重影响。

调查显示，在巴西最大的50家特许经营商中，有18家从事食品行业，其中包括小吃店、餐厅、便利店、糖果店、食品超市等。在食品特许经营商中，规模最大的两家是巧克力制造商Cacau Show和快餐店麦当劳（McDonald's）。据统计，2022年前者在巴西拥有3600家门店，后者拥有2500家门店。

ABF指出，随着巴西特许经营市场的总体增长，今年食品行业细分市场也将继续增长。据该协会预测，市场收入将同比增长9.5%至12%之间，特许经营商拥有的门店数量增长10%，连锁品牌数量增长4%，商家直接雇员人数增长10%。

巴西连锁餐厅“寿司之家”（Home Sushi Home）的创始合伙人阿毛里·萨勒斯·德·梅洛（Amauri Sales de Melo）回忆道：“我和我的姐夫非常喜欢日本料理。15年前，我们决定冒险创业。起初，我仍继续兼职律师工作。但随着这项事业越来越大，我决定100%全身心投入进来。”该公司今年计划新开设10家门店，在2023年底将门店数量增至33家，收入增至3700万雷亚尔。

另外一家特许经营商、美国餐厅品牌约翰尼火箭（Johnny Rockets）计划今年年底前在巴西新开设18家店铺，门店数量由当前的42家增至60家。这家餐厅品牌于1986年在美国加利福尼亚州（California）建立，巴西每家特许经营餐厅的投资金额由95万雷亚尔至300万雷亚尔不等，具体取决于门店规模。